Pour un dîner convivial, on peut préparer des crêpes garnies et gratinées au four. Une pâte à crêpes classique renferme une farce généreuse à base de champignons, jambon et béchamel, puis le tout est recouvert de gruyère râpé avant d’être gratiné.
Les ingrédients : tout le nécessaire pour sublimer notre repas de fin de semaine
Cette recette repose sur une pâte classique et une garniture à base de jambon, champignons et béchamel.
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 300 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 150 g de jambon blanc coupé en dés
- 30 cl de béchamel maison
- Du gruyère râpé
Les étapes : de la poêle au four pour un résultat délicieusement doré
On commence par mélanger 250 g de farine, 3 œufs, 50 cl de lait et une pincée de sel afin de préparer une pâte à crêpes classique. On cuit ensuite 8 crêpes fines.
On fait poêler 300 g de champignons de Paris avec 1 oignon, puis on ajoute 150 g de jambon blanc coupé en dés. On mélange avec 30 cl de béchamel maison.
On garnit chaque crêpe, on les roule et on les dispose dans un plat à gratin. On nappe avec le reste de béchamel, on ajoute du gruyère râpé, puis on enfourne 15 minutes à 200 °C jusqu’à obtenir un gratinage doré.
Pourquoi ce plat couvert de fromage fondu fait l’unanimité à chaque fois
Cette recette associe des ingrédients du quotidien à l’onctuosité de la béchamel, avec une cuisson finale au four qui gratine le dessus.
La double cuisson (crêpes puis gratin) apporte un résultat à la fois moelleux et gratiné.
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