En plein cœur de l’été, quand les terrasses se remplissent et que les verres s’entrechoquent, une question revient toujours : quel spritz choisir pour changer un peu, sans perdre le plaisir des bulles ? Le Sarti Spritz coche justement toutes les cases du moment : visuel, simple, et surtout fruité mais sec, avec une couleur rosée qui attire l’œil avant même la première gorgée.
Dans les tendances cocktails de 2026, le spritz confirme son règne sous toutes ses formes. Et au milieu des déclinaisons (Hugo, Limoncello, Campari, versions au rhum), le Sarti Spritz s’impose comme un invité très sérieux, pensé pour l’apéritif qui s’éternise et les soirées qui démarrent doucement.
Sarti spritz, le spritz fruité mais sec qui fait tourner les têtes en été 2026
Le Sarti Spritz s’installe comme cocktail star de l’été 2026 : plus fruité et plus doux qu’un spritz classique à l’Aperol, mais sans basculer dans l’amertume. Son secret tient à la base : le Sarti Rosa, une liqueur apéritive italienne de Bologne qui remonte à 1885. Moins connue qu’Aperol ou Campari, elle joue la carte de la gourmandise maîtrisée, avec des notes d’orange sanguine de Sicile, de mangue et de fruit de la passion. Résultat : un spritz effervescent, léger et pas amer du tout, idéal pour celles et ceux qui n’ont jamais compris l’amour du Campari à l’apéro.
Les ingrédients qui font la différence (et ceux qu’on oublie trop souvent)
Ce spritz repose sur peu d’ingrédients, mais chacun compte. Le duo Prosecco DOC et Sarti Rosa donne le corps et l’équilibre, tandis qu’un trait d’eau gazeuse apporte la longueur et la fraîcheur. Côté garniture, la recette officielle mise sur une tranche de citron vert, quand une version très répandue en service met aussi volontiers une tranche d’orange dans le verre ballon. Le détail souvent négligé, pourtant décisif, reste le gros volume de glaçons : plus il y en a, plus le cocktail reste net, frais, et agréable à siroter longtemps en terrasse.
Comment préparer
La préparation va droit au but, avec un ratio facile à retenir : 3 parts de Prosecco, puis 2 parts de Sarti Rosa, et un trait d’eau gazeuse. Pour une version précise et reproductible, voici une base pour 1 grand verre ballon :
- 9 cl de Prosecco DOC
- 6 cl de Sarti Rosa
- 3 cl d’eau pétillante
- Une bonne quantité de glaçons
- 1 tranche de citron vert (ou une tranche d’orange, selon l’envie)
Remplir le verre ballon de glaçons, verser le Prosecco, ajouter le Sarti Rosa, puis l’eau pétillante. Donner un léger mélange (inutile de “brasser” comme une soupe), puis ajouter la garniture. Le verre ballon n’est pas là pour faire joli uniquement : il met en valeur la couleur rosée et laisse la place aux glaçons, ce qui aide à garder le spritz bien frais.
Variantes à tester selon l’humeur + avec quoi l’accompagner pour un apéritif parfait
Le Sarti Spritz se prête très bien à la personnalisation, tendance forte en 2026, tant que l’équilibre reste lisible. Une première piste consiste à jouer sur la garniture : rester sur le citron vert pour accentuer le côté vif, ou passer sur l’orange pour souligner le fruité. Autre approche : ajuster légèrement le trait d’eau gazeuse pour une sensation plus aérienne, parfaite quand l’apéritif s’étire. Et pour l’ambiance, il s’inscrit naturellement dans l’esprit des cocktails de l’année : pétillants, frais, et faits pour les beaux jours. Servi en ouverture de repas, il fait un pont évident avec d’autres envies du moment comme les spritz en déclinaisons ou les long drinks légers et citronnés.
Astuce de votre Mixologue
Pour un rendu vraiment “terrasse”, la règle d’or est simple : ne pas avoir peur des glaçons. Un verre ballon bien rempli évite que le spritz se réchauffe et se dilue trop vite, et garde cette signature du Sarti : fruité, effervescent, et étonnamment sec pour un cocktail aussi facile à aimer. À noter aussi : le Sarti Rosa se trouve désormais chez de nombreux cavistes et boutiques spécialisées en spiritueux italiens, avec un degré d’alcool généralement autour de 14 %.
Entre sa couleur rosée, son profil sans amertume et sa recette courte, le Sarti Spritz a tout pour devenir un classique des apéritifs d’été. Reste à trancher : plutôt citron vert pour la tension, ou orange pour la gourmandise ?
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