Au cœur de l’été, la pastèque semble être le fruit le plus simple à acheter… et pourtant, combien de fois la tranche finit pâle, farineuse, pas très sucrée ? Pendant longtemps, le choix se fait “au feeling” : une belle forme, une jolie couleur, et on croise les doigts. Sauf qu’en plein mois de juillet,…
Au marché, la scène est toujours la même en plein été : on soulève une pastèque, on la tapote du bout des doigts, on écoute, on hésite… et on repart en espérant tomber sur une chair rouge, fraîche et bien sucrée. Sauf qu’à la maison, la surprise est parfois moins jolie : une pastèque pâle,…
Entre les rayons d’un supermarché climatisé et le stand d’un marché provençal en plein été, l’huile d’olive semble toujours promettre la même chose : du soleil en bouteille. Pourtant, combien de fois une “extra” finit décevante, plate, voire piquante au mauvais moment dans une salade de tomates ? En juillet, on cuisine plus simple, plus…