Mon boulanger fait toujours passer sa baguette congelée sous le robinet avant le four, et ce n’est pas un accident
La scène surprend toujours un peu : une baguette encore dure de froid passe quelques secondes sous un filet d’eau, puis file aussitôt dans un four brûlant. Pourtant, ce geste n’a rien d’une fantaisie de boulanger. Il peut transformer une baguette congelée, souvent promise à une mie sèche et une croûte triste, en pain chaud…