Les projections d’huile étaient un cauchemar jusqu’à ce que j’adopte ce réflexe de chef avant chaque cuisson
Cuisiner devrait toujours être un moment de détente et de créativité, mais il faut bien admettre que certaines étapes peuvent rapidement gâcher ce plaisir. Qui n’a jamais ressenti cette petite appréhension au moment de déposer un pavé de saumon ou une poêlée de légumes de saison dans une matière grasse bien chaude ? En quelques…