J’ai fait coller mes pâtes pendant vingt ans avant qu’un cuisinier italien me montre les trois secondes qui changent tout
Pourquoi des pâtes qui semblaient parfaites dans la casserole finissent-elles parfois en bloc compact dans l’assiette ? Le problème ne vient pas forcément de la marque, de la forme choisie ou d’un manque de talent en cuisine. Il se joue souvent dans les toutes premières secondes, celles où l’on verse les pâtes dans l’eau bouillante…
