Étiquette : entrée
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« Mes invités ont raclé leurs bols » : cette crème de panais au croquant salé est idéale en entrée d’automne
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Fini les apéros où je vide un paquet de biscuits salés : ces bouchées au Babybel fondant sortent du four en 20 minutes avec trois ingrédients
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Mon père détestait le chèvre : le jour où il a goûté ces mini croques aux figues, il m’a demandé ce que j’avais mis dessus
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Mon voisin enroule du chorizo autour de ses mini bûches de chèvre et ce n’est pas pour les servir froides
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« Zéro mayonnaise et pourtant ultra crémeuse » : cette salade de pommes de terre est devenue mon réflexe de la semaine
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Ma belle-mère trempe toujours son chou-fleur dans trois préparations avant le four et ce n’est pas pour le paner
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Mon frère ajoute toujours une touche sucrée sur ses tartines au gorgonzola et ce n’est pas la poire
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« Personne n’a deviné le fromage » : ces torsades feuilletées au paprika fumé ont fait le buzz à l’apéro
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« Aucune casserole, aucun four » : mes trois tartinades grecques prêtes avant l’arrivée des invités
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Fini les biscuits d’apéro achetés : ces chips de brie ne demandent qu’un ingrédient et deux minutes de micro-ondes
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« Je n’en avais jamais mangé comme ça » : ce camembert fondu au jambon cru et aux pistaches met tout le monde d’accord à l’apéro
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« Il en reste ? » : ces crevettes dorées au four sont devenues mon réflexe d’apéro de l’automne
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Ma sœur apporte toujours le même petit bol blanc à l’apéro et ce n’est pas du tzatziki
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Ma mère creuse toujours sa baguette dure de la veille avant l’apéro et ce n’est pas pour y mettre du beurre
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Ma sœur pose toujours le même petit bol beige au centre de la table et ce ne sont pas des rillettes
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Ma sœur trempe ces bâtonnets dorés dans la sauce à chaque apéro et elle ignore ce qu’il y a dedans
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Ma mère fait toujours griller ses pois chiches avant de les ajouter à sa salade, et ce n’est pas pour le goût
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Ma collègue fait toujours dorer son riz à la poêle avant de préparer sa salade de saumon et ce n’est pas pour le réchauffer
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Ma voisine badigeonne toujours ses feuilles de filo avant d’enfourner et ce n’est pas pour la couleur
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Ma belle-sœur ajoute toujours un zeste de citron dans ses tartelettes au concombre, et ce n’est pas pour le goût
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Ma sœur badigeonne toujours ses roulés feuilletés deux fois avant la cuisson, et ce n’est pas pour la couleur
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« Je les fais en 10 minutes et il n’en reste jamais » : mes mini naans fondants à la Vache qui rit
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Mon frère plante un pique à brochette dans chaque roulé de tortilla et ce n’est pas pour les servir
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Ma belle-sœur prépare ses bouchées façon flammekueche sans jamais sortir un rouleau de pâte, et ce n’est pas pour gagner du temps
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Oubliez les cacahuètes et les biscuits salés : ces verrines poivron-chorizo font tomber tous les apéros d’automne
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Ma sœur glisse toujours quelque chose au fond de ses moules à mini cakes, et ce n’est pas du pesto
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Mon frère prépare toujours ses churros apéro avec une casserole de la veille et ce n’est pas par flemme
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Plus personne ne sert les courgettes en rondelles à l’apéro : la méthode italienne qui les transforme en petits nids croustillants
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J’ai mis du parmesan dans mon gaufrier pour l’apéro et ce qui en est sorti a fait taire toute la table
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Mon voisin italien ne pétrit jamais sa pâte à focaccia et ce n’est pas par flemme
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Mon frère refusait de toucher au chou-fleur : le jour où je l’ai sorti du four en bouchées dorées, il a vidé le plat
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Ma mère prépare toujours sa salade piémontaise sans ouvrir un pot de mayonnaise et ce n’est pas par régime
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Je croyais que ma sœur mettait du mascarpone dans son dip aux artichauts : la vraie base m’a scotchée
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J’ai apporté ces petites verrines roses au dernier repas de septembre : c’est la seule chose qui a disparu avant l’entrée
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Je servais des chips à l’apéro depuis toujours : ces petites bouchées au pain rassis ont fait taire toute la table
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« Tout le monde croit que ça sort de chez le traiteur » : mon cheesecake salé au chèvre frais et tomates cerises, sans allumer le four
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J’ai garni ces petits croissants au jambon cru et au cantal juste pour vider mon frigo : la sauce tomate maison a tout emporté
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Ma sœur assemble toujours sa tarte apéro dans le moule à l’envers et ce n’est pas pour aller plus vite
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Ma belle-mère niçoise fait toujours chauffer son four à fond avant l’apéro et ce n’est pas pour la pizza
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J’ai mis mes raisins au four un soir de septembre par hasard : depuis, mon apéro n’a plus rien à voir
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Ma belle-mère apportait toujours ces petits roulés à l’apéro : le jour où j’ai vu ce qu’elle étalait sur la pâte, j’ai compris
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Les anciens faisaient sécher leurs courgettes en fines rondelles avant l’hiver : au four, ça donne les chips d’apéro les plus croquantes
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Ma belle-mère apporte toujours une boîte de petites madeleines au parmesan à l’apéro et ce n’est pas un hasard
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J’ai raté mes aubergines à l’apéro pendant des années jusqu’à ce qu’un ami me montre l’étape qu’il fait avant de les mixer
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Ma belle-mère apporte toujours les mêmes croquettes dorées à l’apéro : personne n’a deviné ce qu’il y a dedans
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Ma belle-sœur apporte toujours cette tresse feuilletée aux repas de famille et ce n’est pas pour impressionner
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En septembre, ces muffins salés à la courgette et aux tomates confites sauvent tous les apéros improvisés
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J’ai mangé du thon-riz fade pendant des années jusqu’à ce qu’une amie coréenne me montre ce qu’elle en fait à l’airfryer
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Ma belle-mère glisse toujours une poire dans ses samoussas au bleu et ce n’est pas pour le sucre
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« Zéro cuisson et prêt en 5 minutes » : cette tartinade rouge est devenue mon réflexe de l’apéro
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Ce que les cuisiniers pressés retirent de leur quiche de septembre : le résultat tient mieux que l’original
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« Je pensais qu’il fallait le servir glacé » : pourquoi ce velouté de courgettes révèle tout son goût à peine tiède
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Ma belle-mère napolitaine arrose toujours ses aubergines d’un liquide acidulé avant le four et ce n’est pas du citron
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« Elles sont meilleures le lendemain » : ces tomates au thon que je sors du frigo au dernier moment
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« Il disparaît avant même que je serve le plat » : mon pain à l’ail moelleux que la tablée déchire avec les doigts
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Mon frère saupoudre toujours sa focaccia au cheddar avant d’enfourner et ce n’est pas pour le croustillant
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Une tomate, dix olives et un demi-chorizo grillé : cette assiette d’apéro part avant même que je m’assoie
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« Il n’en reste jamais une miette » : cet apéritif au brie et au miel a détrôné toutes mes verrines
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Ma sœur prépare toujours ses boulettes de pommes de terre et halloumi la veille, et ce n’est pas pour gagner du temps