À l’heure où les soirées de début d’automne donnent envie de bols généreux, colorés et bien relevés, cette salade de saumon change complètement des assiettes tièdes un একটু sages. Le détail qui fait tout se joue dans la poêle : du riz blanc bien froid, doré avec de l’huile de sésame, de la sauce soja…
Un paprika qui sent à peine, qui colore sans vraiment relever, et qui coûte parfois plus cher qu’un bon poivre… ça agace. Surtout quand on cuisine souvent : une sauce tomate, un poulet au four, des pommes de terre rôties, une marinade minute, et voilà qu’on ressort ce petit pot rouge en espérant un vrai…
Il y a de fortes chances qu’un petit pot de poudre jaune d’or se cache dans vos placards, acheté pour une somme modique au détour d’un rayon d’épicerie. Nous connaissons tous cette épice éclatante pour sa capacité à colorer les plats, mais elle est surtout réputée depuis des millénaires pour ses propriétés d’anti-douleur naturel puissant.…