J’ai sorti ce flan du four et tout le monde a cru à un dessert : il n’y avait que des courgettes râpées et une brique du placard
Fin de printemps, table encore tiède de soleil, et ce parfum qui sort du four : coco grillée, vanille légère, une pointe de cannelle. La part se découpe net, la surface dore comme un flan pâtissier, et la cuillère s’enfonce dans une texture fondante, presque crémeuse. À la première bouchée, on cherche le fruit, on…