Faire un sirop de pêche sans cuisson, juste en empilant des fruits et du sucre dans un bocal, ça ressemble à une astuce de grand-mère… sauf qu’ici, il n’y a ni casserole, ni thermomètre, ni stress. En plein cœur de l’été, quand les pêches sont parfumées mais mûrissent trop vite sur la corbeille, cette méthode…
Au cœur de l’été, la pastèque semble être le fruit le plus simple à acheter… et pourtant, combien de fois la tranche finit pâle, farineuse, pas très sucrée ? Pendant longtemps, le choix se fait “au feeling” : une belle forme, une jolie couleur, et on croise les doigts. Sauf qu’en plein mois de juillet,…
En juin, quand les abricots commencent à parfumer la cuisine dès qu’on ouvre la corbeille à fruits, l’envie de dessert frais arrive sans prévenir. Une verrine qui tremble juste ce qu’il faut, une cuillère qui s’enfonce dans une mousse légère, et ce goût d’abricot qui fait penser aux premiers marchés d’été… Voilà le genre de…