En juin, les soirées s’étirent, l’air devient plus doux et la cuisine sent bon l’envie de croustillant. À l’heure où l’on ouvre le placard en se demandant ce qui va vraiment donner le sourire, une idée toute simple change l’ambiance : des galettes bien dorées, à la croûte fine qui chante dans la poêle, et…
En début de printemps, quand les journées rallongent et que l’air sent déjà les soirées douces, une assiette simple peut devenir le dîner le plus attendu. Voici le genre de plat qui crépite à la poêle, embaume l’huile d’olive et annonce une croûte dorée dès la première minute. La courgette râpée devient légère, la feta…
Une poêle bien chaude suffit à changer l’ambiance à table. Des galettes dorées, croustillantes sur les bords et fondantes au cœur conviennent aussi bien pour un dîner simple que pour un brunch. Le parfum du poireau doucement revenu, la note salée de la feta, et cette texture qui donne envie d’y revenir. Ça se prépare…