« On dirait un dessert de restaurant » : cette tarte cookie au chocolat noir doit son cœur fondant à une astuce de pâtisserie toute simple
En fin de journée, quand l’air de fin de printemps donne envie de chocolat sans passer par un dessert trop sage, cette tarte cookie au chocolat noir arrive comme un petit coup de théâtre. La part se coupe net, le bord crousti-moelleux craque juste ce qu’il faut, et le centre brille comme une ganache de…