J’ai mis des gnocchis et du gorgonzola dans un plat à gratin sans trop y croire : quand j’ai soulevé le couvercle, la texture m’a scotchée
En juin, quand les soirées s’étirent et que l’air reste doux, l’envie de plats réconfortants ne disparaît pas : elle se transforme. On veut du chaud, oui, mais sans lourdeur. Un gratin qui crépite, un fromage qui file, une cuillère qui plonge et remonte avec ce petit ruban de sauce qui accroche juste ce qu’il…