J’achetais mes avocats à l’unité en jetant ceux qui noircissaient : le jour où j’ai appris à reconnaître le bon signe, j’ai compris ce que je gaspillais pour rien
En été, l’avocat finit partout : sur les tartines du matin, dans une salade minute, ou en guacamole pour l’apéro. Et pourtant, combien finissent à la poubelle pour une simple raison : ils ont noirci. Ce réflexe paraît logique, parce que le brun donne l’impression d’un fruit « passé ». Sauf que, bien souvent, ce…