Ma grand-mère ne cuisait jamais son orzo comme de simples pâtes et ce n’est pas un caprice : regardez cette texture
Quand les soirées d’automne appellent des plats chauds, rapides et vraiment réconfortants, l’orzo crémeux citron et crevettes a tout bon. Cette petite pâte en forme de gros grain de riz ne se cuit pas comme des coquillettes : elle se travaille doucement au bouillon, à la manière d’un risotto, pour devenir incroyablement fondante. C’est là…
