J’ai testé l’orzotto aux champignons et au comté : une seule casserole et personne n’a deviné le secret de l’onctuosité
On croit souvent qu’un plat crémeux exige du riz à risotto, beaucoup de surveillance et une pluie de parmesan. Pourtant, cet orzotto aux champignons et au comté prouve qu’une autre céréale peut faire merveille : l’orge perlé. Attention, il ne s’agit pas des petites pâtes appelées orzo, mais bien de grains d’orge, à la fois…