J’ai définitivement abandonné les quiches : ce pain salé d’autrefois à la texture nuageuse déclenche l’émeute à chaque apéro
Quand il fait chaud et que l’apéro s’improvise, les quiches finissent souvent par sembler un peu lourdes. La bonne surprise du moment, c’est un pain salé « nuage » au thon : une recette d’autrefois, simple, économique et terriblement conviviale, avec une mie gonflée et légère qui se tranche en deux minutes. À la sortie…