Une pâte feuilletée qui ramollit, une garniture qui déborde ou des poires trop fades peuvent vite gâcher le dessert. Cette tarte couronne poire-chocolat évite tout cela avec une idée toute simple : une fine couche de pâte à tartiner, des lamelles de poires bien réparties et quelques pépites de chocolat. À la sortie du four,…
Le plat arrive sur la table après le café, les cuillères plongent dans une crème légère et les morceaux de Kinder Bueno disparaissent presque aussitôt : difficile de faire plus efficace pour finir un repas de famille. Ce tiramisu au Kinder Bueno réunit tout ce qui plaît, avec une crème mascarpone aux noisettes, des biscuits…
Le déclic tient parfois à une noisette. Après des années à ouvrir le même pot industriel au petit déjeuner, difficile d’imaginer qu’une pâte à tartiner aux noisettes faite maison puisse être aussi simple, aussi généreuse et surtout aussi addictive. Pourtant, tout se joue dans la torréfaction : les noisettes deviennent plus parfumées, leur huile naturelle…
En fin d’après-midi, quand le soleil de mai traîne encore sur les rebords de fenêtre, le goûter prend des airs de fête improvisée. Une assiette, un verre de lait frais ou un café serré, et ces cookies roulés à la main arrivent comme une petite provocation : une coque moelleuse, un parfum de vanille, et…