J’ai remplacé la moitié des pommes de terre de ma tartiflette juste pour l’alléger, depuis, plus personne ne réclame l’ancienne
La poireauflette reprend tous les codes de la tartiflette, avec des pommes de terre, des lardons, une sauce crémeuse et un reblochon bien coulant, mais elle remplace la moitié des féculents par des poireaux fondants. Le résultat reste généreux, gratiné et franchement réconfortant, tout en étant plus léger à table. C’est le genre de plat…