J’ai creusé mes aubergines et garni le tout avec du quinoa et de la feta : au premier coup de fourchette, plus personne ne parlait de viande
Quand les soirées s’étirent en début d’été, l’aubergine prend des airs de plat de fête. Sa peau devient brillante au four, sa chair se fait fondante, et l’assiette commence à sentir la Méditerranée avant même d’arriver à table. Sur la planche, quelques tomates bien mûres, un oignon, une poignée d’herbes, et ce duo qui change…
