« Je ne savais pas quoi faire de mon chou-fleur » : cette recette d’Ottolenghi a bluffé toute ma tablée en un seul plat
Un chou-fleur peut devenir bien plus qu’un simple accompagnement. Imaginez un plat qui arrive au centre de la table, bien doré, à trancher comme un gâteau, avec un parfum d’épices qui ouvre l’appétit avant même la première bouchée. Sous la lame, une texture moelleuse, presque fondante, et ce petit contraste gourmand qui fait parler tout…