Et si le dîner le plus réconfortant de la semaine ne demandait presque aucun effort après 18 h ? Ce chili con carne réunit du bœuf haché, des haricots rouges, des tomates, un oignon et des épices dans une seule casserole, puis laisse le temps faire le reste. À l’automne, quand les soirées fraîchissent et…
On croit souvent que les restes du dimanche finissent en sandwich sans enthousiasme, mais un peu de sauce et de fromage suffisent à les changer en vrai dîner de fête. Le gratin de tortillas au poulet rôti reprend l’esprit des enchiladas, avec beaucoup moins de gestes : les galettes se superposent, le poulet effiloché se…
Quand les soirées d’été s’étirent et que l’apéro s’improvise sur un coin de table, il y a un bol qui fait toujours son petit effet : un guacamole maison, vert tendre, parfumé, généreux. Dès la première cuillère, la texture s’écrase en bouche, entre crème et petits morceaux, avec ce peps qui réveille tout. On entend…