Arrêtez de gâcher vos tartes aux fruits : cette étape insoupçonnée garantit une pâte toujours ultra croustillante
Une tarte aux fruits, c’est le dessert qui met tout le monde d’accord en été : des abricots bien mûrs, des fraises parfumées, des pêches qui sentent le soleil… et puis, la déception au moment de couper une part. Le dessus est parfait, mais la pâte, elle, s’est transformée en carton mou. Ce “fond détrempé”…
