« Elles sont meilleures le lendemain » : ces tomates au thon que je sors du frigo au dernier moment
La tomate contient naturellement beaucoup d’eau, et c’est justement ce qui rend les tomates farcies froides si fraîches et si délicieuses à la fin de l’été. En septembre, les tomates rondes de plein champ, bien mûres mais encore fermes, accueillent une garniture généreuse où le thon, l’œuf et la ricotta se répondent avec douceur. Servies…
