Cette bûche tiramisu aux fraises est un dessert sans cuisson composé de boudoirs imbibés, d’une crème mascarpone aérienne et de fruits rouges bien frais. À la fin de l’été, elle permet de profiter des dernières fraises avec une recette généreuse, mais très simple à préparer. Son secret tient dans un roulage serré et un long…
Les étals débordent. À la fin de l’été, les prunes très souples, le melon parfumé, la pastèque bien rouge et les barquettes de fruits rouges arrivent à maturité en même temps, souvent à petit prix. C’est le moment idéal pour préparer quatre confitures simples, pleines de goût, qui transformeront les petits-déjeuners des mois froids. La…
Envie d’un gâteau qui fait son petit effet dès l’arrivée sur la table ? Ce bavarois vanille et fruits rouges joue la carte du contraste, avec une base façon madeleine moelleuse, une crème vanillée aérienne, une mousse fruitée et un miroir brillant. La couche supplémentaire de mousse aux fruits rouges est le détail qui change…
Quand la chaleur s’installe en plein été, une seule envie : du frais, du léger, du fruité. Ce dessert minute coche toutes les cases : le fromage blanc fouetté en 5 minutes avec fruits rouges, servi bien frais en verrines. La cuillère s’enfonce dans un nuage ultra aérien, avec ce petit contraste acidulé qui réveille…
Quand le thermomètre grimpe en plein été, l’envie de dessert se fait plus légère, plus fruitée, plus fraîche. À la fin d’un déjeuner qui traîne sous les volets mi-clos, entre verres qui tintent et assiettes qui s’empilent, une douceur bien froide fait toujours l’unanimité. Ce tiramisu aux fruits rouges joue la carte du plaisir sans…
En juin, l’air devient lourd dès l’après-midi, les volets claquent et les verres transpirent sur la table. À l’heure où la terrasse appelle, un dessert glacé fait instantanément monter la gourmandise : un sorbet minute, rouge vif, qui sent bon le marché et les barquettes de fruits cueillis à point. La promesse tient en une…