Ma tante ne fait jamais sa tarte aux prunes sans ajouter une poudre dans sa pâte, et ce n’est pas pour le goût
Quatre cuillères à soupe de poudre d’amandes suffisent à changer le destin d’une tarte aux prunes. Dans cette tarte rustique aux prunes, la poudre ne sert pas seulement à apporter une note douce et gourmande : elle forme surtout une barrière discrète contre le jus des fruits. Résultat, la pâte reste bien cuite dessous, même…
