Ce cake salé au thon se prépare sans four et se cuit dans une simple poêle. Il associe une base qui prend à la cuisson douce, une touche de citron, et une cuisson couverte puis retournée pour cuire les deux faces.
Les ingrédients
Pour réaliser ce cake salé au thon sans four, il faut :
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 120 ml de lait
- 7 g de levure chimique
- 1 boîte de thon égouttée (140 g)
- 150 g de petits pois (surgelés)
- Le zeste et le jus d’un demi-citron
Le duo incontournable pour la base sans four
Préparez la base avec 2 œufs, 120 g de farine, 120 ml de lait et 7 g de levure chimique.
La touche fraîcheur avec le thon et les petits pois
Ajoutez 1 boîte de thon égouttée (140 g), 150 g de petits pois (surgelés), ainsi que le zeste et le jus d’un demi-citron.
Des étapes express pour un cake sans allumer le four
Mélangez les ingrédients de la base, puis incorporez le thon, les petits pois et le citron.
L’astuce secrète du micro-ondes pour ne pas détremper la pâte
Pour limiter l’humidité, faites cuire les petits pois 3 minutes au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau, puis égouttez-les bien avant de les ajouter à la pâte.
La maîtrise d’une cuisson douce et couverte à la poêle
Versez la préparation dans une poêle antiadhésive de 24 cm légèrement huilée. Faites cuire à feu très doux, couvert, pendant 10 minutes. Retournez ensuite et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
L’art de vérifier la cuisson à cœur pour une texture parfaite
Vérifiez la cuisson : le cœur doit atteindre 96 à 98 °C, ou bien une pique plantée au centre doit ressortir sèche.
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