Une quiche peut vite manquer de caractère, avec une garniture un peu sèche ou une crème trop classique. Ici, le secret se cache dans un fromage que l’on associe plutôt aux goûters : La Vache qui rit®. Fondue dans l’appareil, elle apporte une texture incroyablement douce et un goût crémeux qui fait toute la différence. Cette quiche aux tomates cerises et au jambon réunit tout ce qu’on aime à la fin de l’été : des légumes bien mûrs, une pâte feuilletée croustillante et une garniture généreuse. Facile à préparer pour un dîner en famille, un buffet ou un déjeuner sans chichi, elle donne l’impression de sortir d’une bonne boulangerie-traiteur. Une recette simple, colorée et franchement réconfortante à tester sans attendre.
Les ingrédients : le fromage de goûter qui rend cette quiche aux tomates et jambon irrésistible
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de tomates cerises
- 8 portions de La Vache qui rit®
- 1 pincée de sel
- Poivre du moulin
Les étapes : une quiche feuilletée généreuse, prête à enfourner en quelques minutes
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les tomates cerises, puis coupez-les en deux. Déroulez la pâte dans un moule à tarte d’environ 25 cm, piquez-la à la fourchette et faites-la précuire 5 minutes. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème liquide et les portions de La Vache qui rit® jusqu’à obtenir une préparation la plus lisse possible. Salez légèrement, poivrez, puis répartissez les tomates et le jambon coupé en morceaux sur le fond de tarte. Versez l’appareil crémeux par-dessus, ajoutez un tour de moulin à poivre et enfournez environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et joliment dorée.
À la sortie du four : les astuces pour une quiche dorée, fondante et digne d’un traiteur
Pour renforcer le côté gourmand, étalez une fine couche de moutarde douce ou à l’ancienne sur la pâte précuite avant d’ajouter la garniture. Quelques herbes de Provence dans l’appareil, ou une poignée de fromage râpé sur le dessus, donneront encore plus de relief à la quiche. Laissez-la reposer 5 à 10 minutes après cuisson : elle se découpera plus facilement et conservera son cœur fondant. Elle se sert chaude ou tiède avec une salade verte bien assaisonnée, mais reste aussi délicieuse froide pour un pique-nique ou une lunch box.
Cette pâte feuilletée garnie de tomates cerises, de jambon, d’œufs, de crème et de La Vache qui rit® prouve qu’un ingrédient tout simple peut transformer une recette du quotidien. Entre le croustillant de la pâte, l’acidité légère des tomates et le fondant du fromage, chaque part a ce petit goût de reviens-y. Pourquoi ne pas garder cette base sous la main pour varier les garnitures selon les légumes de fin d’été disponibles ?
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